WIS smarriga kokbok (uppdat. 29 okt)

[Token]

WIS: Låter helt underbart.
Riktigt bra initiativ.

//Tok

[reaper]

Schysst recept,…för likätaren
Ärligt talat så verkade det vara jävligt smaskigt. Varför kan inte moröter vara lika gott som kött?

Kom igen nu kocken och skriv något för oss gräsidisslare

/Blipp

[reaper]

Hur pass noga är du med ditt gräsätande, käkar du mjölk produkter, ägg etc. Jag kommer lägga upp några recept på lite av varje, det är ju ditt val att va gräsätare……

[reaper]

Jag äter alla mjölkprodukter samt ägg och annat gott. Faktum är att jag mer än gärna sätter tändena i fisk och skaldjur också, så mycket till gräsätare är jag ju inte Jag jag undviker rött kött och kyckling.

Ett fiskrecept vore fina fisken!

/Blipp

[reaper]

esch det blev dubbelmeddelande.

[reaper]

Vad sägs om ett fiskrecept, t.ex. lax
utan ägg och mjölkprodukter?
Eller mjölkprodukter såsom mjölk, grädde, yoghurt
vilket jag kan ersätta med havre/soja/ris-produkter?

😉

[reaper]

Jag tar även requests………om någon vill ha recept på nått.

[Jedi Mind]

Bra initiativ, ska garanterat testa det där, tjejen vart sugen åxå

Kom gärna med fler recept då detta inte är något jag har direkt mycket av

[Jack the tripper]

WIS: Fortsätt posta recept! Allt verkar väldigt smarrigt. Jag testade potatisröran och det smakade underbart. Planerar att testa ditt recept på fläskfilé till helgen.

[reaper]

Hugger gärna in på nått helvegg..

Gärna snabblagat och billigt..

[Jack the tripper]

Jag måste bara passa på att tipsa er som inte gjort det att testa fläskfilé-receptet som WIS beskriver. Mina kompisar som jag bjöd det på blev väldigt imponerade.

[reaper]

Har Varit borta ett tag nu men ett nytt recept ska ni få…….

Köttbullar med Tomat, Curry och Basilikasås.

Hitta ett recept på köttbullar i någon kokbok, tänker inte skriva ner ett eftersom alla borde kunna göra det.

Tomat/basilika såsen

1 Hackad Gul lök
4 Hackade vitlöksklyftor
1 msk Sambal Olek
2 paket Passerade tomater (2X500g)
1 krm curry
Massor med Basilika

Stek Lök, vitlök tills det blir mjukt. Tillsätt Sambal Olek och Curry pulver, stek vidare tills du känner en oooootroligt smarrig doft…..ca 2-3 min.
Släng i Tomaterna och koka i 5 minuter.

Nu antar jag att du har gjort köttbullarna, tillsätt dom i såsen och låt dom koka tills dom är klar.

Smaka av allt med salt när bullarna är klar, smarrigt ska det vara…….tillsätt sedan massor med basilika men INTE torkat skit på burk! Färskt i kruka eller fryst.

Serveras med Pasta eller Ris.
Love it!

[reaper]

Här ska ni få en bra lista av saker ni bör ha i kylskåpet:

Balsamico
Olivolja
Färsk parmesan
Vitlök
Chilli eller Sambal
Soja
Sukiyaki sås
Teriyaki
Curry
Risvinsvinäger
Vitvins – : –
Hallon – : –
Färska Örter (Basilika, Rosmarin, Timjan, Koriander, Persilja…….)
Flytande Honung
Råsocker
Sesam Olja
Fish sauce
Oyster sauce
Hoisin sås

Lista kan bli hur lång som helst………

Åk på någon lågprisbutik och köp en stor 5 liters dunk med Olivolja, Har ni några gamla flaskor så stoppa ner färska örter i dom och fyl på med olja. Stäng dom och låt stå i en månad, nu har ni en smarrig olja.

Ni kan köpa torkad piri piri (chilli) på någon orientbutik och mixa den till ett pulver, stoppa det i en flaska och fyll på med olja. Låt stå i 1 vecka och skaka om innehållet så det blandas väl, låt det sedan så i en vecka till och skaka igen. Upprepa det i 1-2 månader och sedan har ni en riktigt smarrig chilli olja.

Olika kominationer av oljor:

Färsk chilli
Vitlök
Korriander

Rosmarin
Timjan
Vitlök

Ingefära
Citrongräs

Citron
Chilli

Ni kan ju blanda vad ni tycker om…….

Ta ett kg salt, en kruka med timjan, 8 kvistar med rosmarin och 1 vitlökshuvud som ni delat på hälften. Blanda allt i en burk, typ godisburk som man bygger en simpel hydro av, sätt på ett lock och låt stå tills salten har dragit ut fukten ut örterna. Använd då ni lagar mat tex kött.

Salt kan man också bland med det mesta, ett tips är att ta 5-10 chillifrukter och göra samma sak med. När dom är helt torra kan ni krossa dom och blanda i sallader eller såser. Kvar har ni ett chilli salt……mums…..

[reaper]

förlåt om jag snor din tråd WIS, men det ingick ju as i alla recept
detta är bland det mumsigaste jag ätit, en veg/vegan-version på jambalaya.

Jambalayan

6 portioner

15 färska skivade champinjoner
2 skivade gula lökar
2 morötter i stavar
2 finhackade röda chilifrukter
6 skivade paprikor (röda gula och gröna)
6 stjälkar bladselleri (detta har jag aldrig funnit, så jag gör utan :wink:)
olja
2msk tomarpuré
1krm socker (fuck sugar ❗ )
1 lagerblad
3 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
10 färska basilikablad (serveras på sidan av den lagade rätten)
2 tärningar grönsaksbuljong
4 dl vatten
3 dl vispgrädde (samma mängd kokosmjölk för vegan)
salt & peppar

1. Fräs champinjonerna i en gryta, ta upp dem och fräs resten av grönskerna. Krydda med tomatpuré, socker, lagerblad, pressad vitlök, timjan och basilika. Smula ned buljongen och slå på vatten. Låt koka upp och sjud ca 10 minuter.

2. Häll i grädde/kokosmjölk, koka upp igen och sjud ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Riset

6 dl jasminris med 9dl vatten,
Koka upp och låt det sedan sjuda på låg värme med lock i drygt 20 minuter. Blanda sedan i ananasen och cashewnötterna.

receptet har jag hittat i claras gröna kokbok, den är grejor den 😮
smaklig måltid

[smurfish]

Wiz : Den där fläskfilen ska jag nog laga till mor och far Verkade väldigt smarrig, men byter nog ut fläskfilen mot oxfilé. För har oxfilè liggande i frysen

Bra initiativ, har du något smarrigt recept på vegeterianskt så kan du inte lägga upp det

Mvh//smurf