Quorn vs Soja

[WhiteRasta]

Både quorn och soja produkter är goda om det kommer från rätt ställe.
Hälsans kök har en uppsjö av riktigt goda soja produkter, desvärre kommer ders soja från Israel så har man ett horn i sidan mot det landet bör man undvika hälsans kök rakt av.
ICA’s egna produkt serie “gott liv” har otroligt goda soja korvar, även deras soja färs är riktigt bra och använda i ex. lasagner och sånt.
Håll dig undan ICA’s sojapuckar dock, sjukt tråkiga!

Vad gäller quorn så är det mesta gott rakt av. deras “färdiga produkter” (färsbullar, bacon osv) smakar riktigt bra. Filéer, bitar och färsen behöver goda kryddor för att smaka bra.

[LucyLaPlante]

I princip alla köttfärsrätter kan du bara byta ut köttfärsen mot qournfärs och vips så har du trollat fram en veggorätt som smakar t.o.m bättre än köttfärsrätten.

Klassikern Quornfärssås:

quornfärs
hackad lök
grädde
mjölk
tomatpuré
rivna morötter
1/2 grönsaksbuljongtärning
curry
lite socker och en nypa kanel

serveras med pasta eller potatis

Köttsoppa har jag gjort med quornfärs. Jag byter bara ut köttet mot quornfärs och köttbuljongen mot grönsaksbuljong. I övrigt gör jag soppan som vanlig köttsoppa. Sedan gör jag klimp och lägger i.

Lasagne: Byt ut köttfärsen mot quornfärs.

I alla kycklingrätter byter du ut kycklingen mot quornbitar eller quornfiléer och hönsbuljong byter du mot grönsaksbuljong.

Istället för fläsk/bacon använder jag Hälsans kök veggobacon som finns i frysdisken.

Som pålägg får jag tipsa om Rasher – smakar lite som hamburgerköttspålägg.

Natriumglutamat-tips: Vanliga Knorr Aromat samt Knorr Kött & grill-krydda och grönsaksbuljong. Med dessa tre kan du piffa till det mesta i veggo-väg.

Quorn är inte så smakrik i sig själv, men är jättelätt att krydda till så den blir jättegod. Personligen gillar jag quorn mycket mer än soja. Den torkade sojan tycker jag inte om.

LOVE/Lucy

[LucyLaPlante]

WhiteRasta: Men var det helt klart att Hälsans köks ursprungsland är Israel? Jag trodde det var lite oklart, men jag kan ha fel. Isf blir det bojkott på Hälsans kök för min del. Handlar inte varor med ursprungsland Israel.

LOVE/Lucy

[DoctorDoom]

Aldrig hört talas om något av dom två djuren. Hur smakar dom om man jämför med tex nöt eller fläsk?
Hur jagar man en Quorn? Med hagel eller kula?

Edit: är inte soja en sås man har på asiatisk mat?

[WhiteRasta]

LucylaPlante: Hälsans kök köper in soja från Israel huruvida det är all deras soja eller bara en liten del vet jag dock inte såvida de inte ändrat sig nu. Det var trots allt 2008 som det uppdagades så det är ett tag sedan men har inte hört något mer kring det så jag utgår från att de fortfarande köper därifrån.

[LucyLaPlante]

WhiteRasta: Tackar för info

LOVE/Lucy

[H]

@Alethea wrote:

Börja med kött igen va

Kan inget annat än hålla med!

Måste säga att jag har ätit quorn en gång, samt druckit sojamjölk en gång.
I min all välmening så måste jag säga att det var SJUKT äckligt.
jag är annars en mycket öppensinnad gällande all sorts mat, men jag hade sjukt svårt för båda.

Jag förstår att ni är vegetarianer och/eller vegander, men kan ni inte förklara VAD med just quorn eller soja ni gillar?

[DoctorDoom]

En sak jag alltid haft svårt att greppa är detta:
Hur kommer det sig att det finns så mycket “kött liknande” vegetarian produkter? Sett veg becon / veg burgare / veg köttfärs! Om man nu skulle sluta äta kött, vilket jag har full sympati för, skulle man vilja äta något som liknar något man vill sluta med?

[POD] Fuzzy Logic?

[WhiteRasta]

doctordoom: Hur det kommer sig är ganska lätt att svara på, den här kulturen som vi lever i gillar att saker och ting ska vara formade och se ut och bete sig efter vissa mönster. Att icke kött produkter som ska vara ersättning av kött produkter härmar utseende som köttbullar osv. är pga detta. Det säljer bättre för vi ska inte glömma bort att även de företag som gör färdiga vegetariska produkter likt köttindustrin gör sina vill maximera sin profit.
Själv är jag inte mkt för ngt som är formade som bullar utan gör heller eget efter “biff” principen så att säga.

[WhiteRasta]

hövdingen: ja soja mjölk är inte gott. Jag kan själv inte dricka sådana saker, däremot är havre grädde/dryck sjukt gott att ha i såser som normalt sett ska innehålla ko mjölk.

Personligen så undrar jag varför vi som vuxna individer ska dricka en annan arts mjölk i vuxen ålder överhuvudtaget.
Finns en anledning att ens egen mor inte ammar en när man är 30.