-
Matlagning med Shubbe!
Tjenare, idag efter en ledig dag och några fina rullade så började magen kurra och bestämde mig för att göra lite mat.
Till saken iallafall
Jag började med att skiva tre potatisar i rätt tunna skivor som jag sedan radade upp på en ugnsplåt, hällde lite rapsolja och strödde över finmald peppar och grillkrydda som jag sedan stoppade in i ugnen i 225 grader tills dom fick en fin gyllene brun färg..
När jag väntade på att det skulle bli klart började jag med att skiva en fläskfilé som jag bankade in grovmald peppar och grillkrydda på. (Gillar när maten är väldigt stark och spicy)..
Som sås till detta gjorde jag extra kryddig Béarnaisesås..
I väntan på köttet och potatisen så gjorde jag även en sallad som innehöll: Purjolök, sallad, tomat och gurka.. Tillsatte även Vinäger, salt, peppar och örtsalt..
Efter ungefär en timme var allting klart ifrån start och jag satte mig ner och avnjöt dagen på balkongen i solskenet, hoppas alla andra haft en lika skön dag 😉
:hemp:
-
5 Replies
-
Ser mums ut!
och jag lägger märke till att du också är en sås-lover -
Nice !
-
@Bomben“]Ser mums ut!
Haha, ja ‘tyvär’.. Rätt många tycker man förstör maten med så mycket sås 😆
-
ser gott ut även om jag själv är motståndare till att steka kött i skivor när man kan helsteka (det blir fan så mycket bättre köttet då).
bara ett tips.fläskfilé skall tillagas under låg värme och länge, precis som allt annat kött. en stektermometer är guld värd.
bryn köttet släng in de i ugnen på 110c ställ stektermometern på55: blodigt
57-59: medium rare/medium
60+: well done.fläskfile bör man dra över 58 iaf för bäst resultat!
ju rödare kött ju lägre temperaturer bör man använda. tex kalv eller oxfilé ska man helst inte köra över 56, då får man ett fint rosa kött som är mört smakrikt och det ordagrant knullar gomen. köttet bör man då dock ta ut redan 4 grader innan köttet har rätt temperatur då tempen fortsätter stiga ett par grader med tanke på att köttet buffrar värme. köttet mår bättre av att vila några minuter oxå innan man skivar upp det.men i alla fall lycka till med din matlagning
-
Tack för alla dom grymma tipsen, är inte sån fantast att hitta på maträtter men det där ska testat.. Inlägget kanske blev lite kort och drygt men klockan är tidigt om jag vill inte iväg och jobba efter två timmars sömn
