Höstgryta med ingefära och svamp
Höstgryta med ingefära och svamp
4 personer (såvida man inte äter för två som jag
)4 dl sojakött, grytbitar eller quorn
60g torkad svamp
1 msk färsk riven ingefära
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
3 dl rött portvin
4 dl vatten
1/2 dl sojasås
2 msk lönnsirap
2 msk vinäger
150g purjolök
4 1/2 tsk arrowrotLägg svampen i blöt i kallt vatten ca 30 min. Fräs sojaköttet så det får stekyta, gärna i järngryta. Blanda ner svampen, riven ingefära, salt, peppar och häll på portvin, vatten och soja. Låt det puttra på låg värme under lock ca 15 minuter. Smaksätt grytan med lönnsirap och vinäger och lägg i strimlad purjo. Rör ut arrowrot i lite vatten och rör ner det i grytan. Koka upp och servera med ris och givetvis en stor sallad.
Receptetet ärligt stulet från Terneborgs lyckliga kokbok, en mycket varmt rekommenderad bok!
- 0 Replies
Sorry, there were no replies found.
Log in to reply.