-
Beredning av cannabis för matlagning
Jag tycker det är dags för en tråd om hur man bereder cannabis för matlagning. De allra flesta av oss har nog säkert hört om aktivering av cannabioder för att de ska kunna tas upp av njurarna och sedan få tillgång till blodomloppet och därmed till vår hjärna, där magin sker.
En genväg till detta är en farlig men legal drog. Man kan låta sin ört ligga i blöt i denna drog i minst två veckor och sedan sila av det. Här finns det ingen direkt poäng i att låta det hela stå kallt, utan rumstemperatur fungerar utmärkt och har man bråttom så fungerar det på ett element eller en varmvattenberedare.
Annars är det genom upphettning till minst 100c med fett som bas som kan göra denna ört kan tas upp i blodomloppet.
För en enkel beredning som i lagom mängder kan blandas i de flesta varma anrättningar rekomenderar jag ghee (en i grunden indisk-vedistisk smörolja där föroreningar har skummats av. Tillåt mig förklara;
Smält 500g Osaltat smör (främst för att du vill göra din Ghee så smakneutral som möjligt, men också för att osaltat smör endast tillverkas i små eller beställda upplagor, och därför nästan alltid är färskare). Men normalsaltat duger, i en kastrull.
Lägg i din ört (Här beror det mycket på kvalitet, 30 g bra toppblad är en vinnare enligt mig)
Låt småputtra på låg värme tills en camogrön färg har framträtt, kan ta 20-30 minuter.
Låt aldrig fettet bränna eller få färg, då bryter du ner önskvärda substanser i örten.
Börja att med en hålslev skumma av föroreningar och större örtrester från ytan tills du har en ren, klar olja kvar i kastrullen. Allt det vita, gryniga ska bort.
Häll genom ett kaffefilter.
Nu har du en olja du kan använda till i stort sett vilken mat som helst. Allt mellan pannkakssmet och ringlat med flingsalt på en nybakt brödskiva eller i din varma choklad eller milkshake.
Skulle du vara laktos intollerant kan du byta ut smöret med vilken matolja som helst. Värm örten med oljan så att små, små bubblor går mot ytan och håll jämn temperatur i 20-30 minuter och sila sedan av växtdelar och låt svalna.
Fungerar utmärkt till dressingar.
-
0 Replies
Sorry, there were no replies found.