-
…
-
…
-
Nej nej, den första odlade maten var absolut inte samma sak som vi samlade innan. Förstå skillnaden mellan en grupp jägare som drog omkring och plockade skalbaggar och bär och åt ett och annat dött djur.
Helt plötsligt kommer spannmål in i bilden.Som jag ser det finns det inte en sportslig chans att man började odla genom att ta något konstigt gräs, brände ned massa skog, sådde gräset och senare efteråt upptäckte att det var ätligt. Med andra ord de allra första sakerna man odlade var givetvis saker man redan i jägar och samlarsamhällen sedan länge samlat och ätit innan man upptäckte att det gick att så dem och få dem att växa i stora mängder nära och bekvämt.
Visst, själva jordbruksrevolutionen inleddes som du säger när man upptäckte den näringsrika vildhavren (från vilken både vår råg, korn och havre härstammar) men bara för att människan inte kan hantera dem betyder inte det att andra saker som går att odla skulle vara “onaturliga” och inte samlats i vild form i hundratusentals år redan. (t.ex. nötter) När vete upptäcktes, i ganska modern tid om jag inte misstar mig, ser väl många som att det kom en andra jordbruksrevolution vilken ledde till att vi är mer eller mindre överbefolkade idag.
Olika nyttiga in terms of vilka vitaminer å andra bra ämnen javisst. Men in terms of näringsinnehåll så är det ju inte så riktigt.
Ehr, det är väl en enorm skillnad på näringsinnehåll?
Vissa saker du kan odla innehåller i jämförelse mycket fett, en del mycket proteiner, och en del mycket kolhydrater….. jämför t.ex. bovete och vete (bovete har hög halt protein och omättade fettsyror, dessutom är det mer lättsmälta proteiner.
Jämför du nötter och sallad ja då är det ju helt skilda världar.Det går att ta fram väldigt nyttiga och väldigt onyttiga dieter från växtriket iom att det täcker ett sådant enormt spann.
Jag säger inte att människan har ett bra trackrecord historiskt med att göra bra val, men jag säger att man faktiskt kan odla minst lika bra eller bättre dieter än vad många lchf anhängare äter därför har jag lite svårt för “naturligt” argumenten.Jag tycker lchf ska stå på egna meriter i form av vad den innehåller och vad folk ofta äter för skräp i jämförelse utan att komma med historiska skäl som inte riktigt håller iom att man som sagt knappast åt ett halvt kilo kött om dagen och det därmed inte direkt är så himla “naturligt” jämfört med paleolitisk kost, den s.k. “stenåldersdieten” som syftar till att gynna människans fettsammansättning genom att minska på det mättade fettet och istället öka andelen omättade fetter och omega 3-fettsyror. Mat som skall undvikas enligt denna metod är spannmål, raffinerat socker och salt, margarin, smör, mjölk samt baljväxter. Människan bör enligt denna metod även begränsa intaget av vin samt olika typer av oljor så som linfrö, oliv och raps. Det man enligt stenåldersdieten skall äta är kött, fisk, ägg, bär, frukt, nötter, grönsaker och rotfrukter.
Här kan man notera att det faktiskt går att få i sig likvärdigt även under vegana former med endast odlade saker! Man kan även notera att paleonitisk och lchf på vissa sätt ändå ligger ganska nära varandra, dvs inga spannmålsprodukter osv.
/ps egentligen håller vi nog med varandra i stort, men jag tycker det är intressant och lärorikt att klyva hår ibland, lärde mig en hel del på att tänka på svaret och googla lite fakta medans jag skrev så missupfatta mig nu inte som bara tjafsig
/ds -
…
