Svar till: Skörd

#505316
Wayne
Deltagare

@shubbe wrote:

z0rdim, låter du dom bara hänga i tre veckor på samma ställe?
För så som jag har läst så säger alla att man ska låta dom hänga där i 2-3 dagar, för att sedan flytta budsen till lufttäta glasburkar som ska vara öppna i 12 timmar, stängda i 12 i två till tre veckors tid.. Eller funkar det lika bra att köra så som du gör?

Om du bara låter de hänga i två, tre dagar innan du åker ner i lufttäta burkar kan jag tänka mig att du får fuktproblem. Man ska väl lägga ner budsen i brukar då de är torra på utsidan, men fortfarande rätt så fuktiga inuti. När budsen ligger i en lufttät burk vandrar fukten från mitten av budsen till ytan och sätter sig även på glaset. Då öppnar du burkarna så att dom (till ytan) torkar igen. Den fukt som då är kvar i budsen börjar då krypa ut igen och så börjar processen om. Så håller du på tills du är nöjd med smak, konsistens och lukt.
Jag har dock aldrig riktigt kurerat själv.

Det var en rätt så intressant tråd om detta här någonstans… Jag skall se ifall jag finner den igen.

Scroll to Top