Tjena, jag har en del erfarenhet av Segelmetoden och helt klart finns det risk för mögel.
Ifall man inte byter vattnet med jämna mellanrum och tvättar duken lite då och då, då blir det mögel. Det är min erfarenhet i alla fall.
Eftersom jag är så lat och inte orkar byta vatten så ofta och än mindre tvätta duken, så tillsatte jag några droppar citroseed i vattnet. Sedans dess har jag inte haft några problem med mögel. 
Citroseed finns att köpa i välsorterade hälsokostbutiker och är något som jag tycker alla odlare skulle ha hemma. Sök på citroseed på swecan för att få reda på vad man mer kan använda det till.